Gastronomie

Teneriffa, die größte der Kanarischen Inseln, ist nicht nur ein Ziel für Sonnenanbeter und Naturliebhaber, sondern auch ein wahres Paradies für Feinschmecker. Dank einer Kombination aus spanischen, afrikanischen und lateinamerikanischen Einflüssen bietet die Insel eine einzigartige Gastronomie, die es wert ist, probiert zu werden.

Traditionelle kanarische Küche

Die kanarische Küche ist einfach, aber schmackhaft. Lokale Zutaten wie frischer Fisch, Meeresfrüchte, Bananen, Kartoffeln und Ziegenkäse spielen in vielen Gerichten eine wichtige Rolle.

Papas arrugadas mit Mojo-Sauce

Eines der typischsten Gerichte sind papas arrugadas, kleine runzlige Kartoffeln, die in Salzwasser gekocht und mit den scharfen Soßen mojo rojo (rot, Paprika und Knoblauch) und mojo verde (Koriander und Petersilie) serviert werden.

Fisch und Meeresfrüchte

Da Teneriffa vom Atlantischen Ozean umgeben ist, haben Fisch und Meeresfrüchte hier einen besonderen Stellenwert. Zu den Favoriten gehören Vieja (kanarischer Papageienfisch), Thunfisch und Oktopus. Sie werden oft gegrillt oder gebraten und mit Kartoffeln und Gemüse serviert.

Gofio - traditionelles Mehl

Gofio ist ein geröstetes Getreidemehl, das seit der Zeit der einheimischen Guanchen zum Speiseplan gehört. Es wird Suppen, Soßen und Desserts zugesetzt oder mit Milch vermischt.

Carne fiesta und andere Fleischspezialitäten

Auch Fleisch hat auf Teneriffa seine eigene Tradition. Ein beliebtes Gericht ist carne fiesta, mariniertes und gebratenes Schweinefleisch, das häufig bei lokalen Festen serviert wird. Fleischliebhaber sollten sich den conejo en salmorejo nicht entgehen lassen - Kaninchenfleisch in einer Marinade aus Wein, Knoblauch und Kräutern.

Süße Köstlichkeiten

Teneriffa bietet auch eine große Auswahl an Süßigkeiten. Bienmesabe, ein Mandeldessert mit Honig, ist eine beliebte Leckerei, ebenso wie Quesillo, ein Karamellpudding, der dem Flan ähnelt. Nicht zu vergessen sind die einheimischen Bananen, die kleiner und süßer sind und einen intensiveren Geschmack haben als die in Europa üblichen.

Kanarische Weine und Rum

Seit dem 15. Jahrhundert wird auf Teneriffa Wein angebaut. Das bekannteste Gebiet ist das Valle de La Orotava, wo Malvasía-Weine hergestellt werden. Neben dem Wein ist auch der lokale Ron Miel, ein süßer Rum mit Honig, eine Kostprobe wert und eignet sich hervorragend als Digestif.

Fazit

Die Gastronomie Teneriffas ist vielfältig und voller authentischer Aromen. Ob Sie nun traditionelle Kartoffeln, frischen Fisch oder ein Glas guten Wein genießen, die Insel wird Sie gastronomisch nicht enttäuschen. Wenn Sie Teneriffa besuchen, sollten Sie unbedingt die lokalen Spezialitäten probieren und die echte kanarische Atmosphäre erleben.